Phycocyanin er det blå protein, der giver spirulina dens farve. Det sælges nu også som et rent blåt pulver til en høj pris. Men de forsøg, der findes på mennesker, er lavet med hele algen, og den nyeste meta-analyse siger direkte, at hele algen virker bedre end ekstrakterne.
Hvad er phycocyanin?
Spirulina er ikke en alge i botanisk forstand. Det er en cyanobakterie, tidligere kaldet blågrønalge, med det latinske navn Arthrospira platensis. Den lever af fotosyntese ligesom planter, men den bruger andre farvestoffer til at opfange lyset.
Phycocyanin er et af dem. Det er et biliprotein, altså et protein med et fastbundet farvestof, og det er selve grunden til, at spirulina er blågrøn og ikke bare grøn. I cellen sidder det i strukturer, der fanger lys i bølgelængder, klorofyllet ikke kan bruge, og sender energien videre.
Det er et protein i mængde, ikke et sporstof: phycocyanin kan udgøre en betydelig del af tørvægten i spirulina. Det er derfor, det overhovedet kan udvindes rent, og det er også derfor, det bruges som blå farve i fødevarer.
HVAD SPIRULINA INDEHOLDER
ARTHROSPIRA
PROTEIN
Omkring to tredjedele af tørvægten. Det er derfor spirulina sælges som proteinkilde.
PHYCOCYANIN
Det blå biliprotein. Både et farvestof og en del af proteinindholdet.
VITAMINER OG MINERALER
Blandt andet jern og B-vitaminer. Vær opmærksom på, at B12 i spirulina er en form, kroppen ikke kan bruge.
FEDTSYRER
Små mængder gammalinolensyre. Ikke en meningsfuld kilde til omega-3.
Hvad phycocyanin gør i laboratoriet
Mekanismen er velbeskrevet, og den er reel. En gennemgang fra 2003 samlede det, der var kendt dengang: C-phycocyanin virker som antioxidant, hæmmer betændelsesreaktioner og har vist beskyttende virkninger på nerveceller i forsøgsmodeller.
Molekylet, der bærer virkningen, er ikke selve proteinet, men den lille farvedel, der sidder fast på det, phycocyanobilin. Den ligner kemisk bilirubin, kroppens eget nedbrydningsprodukt fra hæmoglobin, som også har antioxidative egenskaber. Det er en elegant forklaring, og den er den bedst underbyggede del af hele emnet.
Læg alligevel mærke til, hvad der er målt og hvor. Det meste er celler, rotter og mus. Der findes ikke et randomiseret forsøg på mennesker med isoleret phycocyanin, som har afgjort noget klinisk. Mønstret er velkendt fra andre antioxidanter: alfa-liponsyre har rigtige forsøg på mennesker og alligevel intet fund på nervefunktionen efter fire år.
Hvad der er målt på mennesker
Her skifter emnet navn. Alle de humane data handler om spirulina, ikke om pigmentet alene, og der er to områder med rigtige tal. De fordele, der markedsføres, er mange, men de to nedenfor er dem, hvor der findes samlede opgørelser af randomiserede forsøg. Alt andet er enten dyreforsøg eller enkeltstudier, og hverken det ene eller det andet hjælper dig med at vælge.
Blodtryk
En meta-analyse fra 2025 samlede 29 randomiserede forsøg med i alt 1583 deltagere, hvor spiselige alger blev givet i mindst fire uger. Samlet faldt det systoliske blodtryk 2,05 mmHg og det diastoliske 1,87 mmHg. Det er samme størrelsesorden som for flavanoler, hvor 35 randomiserede forsøg med kakao gav et fald på nogle få millimeter kviksølv.
BLODTRYKSFALD I 29 RANDOMISEREDE FORSØG
Og så det, der er hele pointen for den, der står med et blåt pulver i hånden: forfatterne fandt, at hele algen gav større effekt end ekstrakter. Konklusionen er formuleret som et råd om at indtage mere end 3 gram hel spiselig alge om dagen, ikke som et råd om et koncentrat.
Kolesterol
En ældre meta-analyse fra 2016 samlede syv randomiserede forsøg med spirulina og blodfedt. Det samlede kolesterol faldt i gennemsnit 46,8 mg/dL, LDL 41,3 mg/dL og triglyceriderne 44,2 mg/dL, mens HDL steg 6,1 mg/dL.
Tallene er meget store, og det er præcis grunden til at være forsigtig med dem. Syv forsøg er få, deltagerantallet er lille, og effekter af den størrelsesorden holder sjældent, når materialet vokser. Til sammenligning sænker en almindelig statin det samme LDL med en dokumentation, der fylder hundredtusinder af patienter. Hvis dit kolesterol er forhøjet, er spirulina ikke behandlingen.
En nyere meta-analyse fra 2025 af spirulina og hjerte-kar-helbred peger samme vej, men området mangler stadig et stort, langvarigt forsøg af den type, der har afgjort spørgsmålet for andre kosttilskud.
Tabletter, pulver eller blåt ekstrakt?
Spirulina sælges i tre former, og valget mellem dem har mere at sige end mærket.
HEL ALGE MOD RENT PIGMENT
TABLETTER OG GRØNT PULVER
- Hele algen, altså protein, jern, pigmenter og resten samlet.
- Det er denne form, forsøgene har brugt.
- Doser over 3 gram om dagen var dem, der virkede på blodtrykket.
BLÅT PHYCOCYANIN-EKSTRAKT
- Pigmentet renset ud af algen, ofte til mange gange prisen.
- Ingen randomiserede forsøg på mennesker med den isolerede form.
- Meta-analysen fandt hele algen mere effektiv end ekstrakter.
Dosis er ikke en detalje. De forsøg, der viste noget på blodtrykket, brugte mere end 3 gram hel alge om dagen, og det svarer typisk til seks til ti tabletter. Et blåt ekstrakt i en kapsel leverer en helt anden mængde af noget andet, og de to kan derfor ikke sammenlignes på pris per gram.
Chlorella bliver ofte solgt ved siden af og forveksles med spirulina. Det er en anden organisme, en rigtig grønalge med cellevæg, og den har sin egen og adskilte dokumentation. At de står på samme hylde betyder ikke, at data kan flyttes mellem dem.
Det blå pulver: hvad du betaler for
Rent phycocyanin sælges som et intenst blåt pulver, ofte til mange gange kiloprisen på almindelig spirulina. Der er tre ting værd at vide, før man vælger det.
For det første er dokumentationen på hele algen, som beskrevet ovenfor, og meta-analysen peger direkte den anden vej end mod ekstraktet. For det andet er phycocyanin ustabilt: det taber farve ved varme, ved lys og ved lav pH, hvilket er en grund til, at det bruges i kolde produkter, og en påmindelse om, at et pulver ikke nødvendigvis er intakt, når det når frem.
For det tredje bruges phycocyanin i EU først og fremmest lovligt som farve, i form af spirulinaekstrakt, ikke som et stof med en godkendt sundhedsvirkning. Der findes ingen godkendt sundhedsanprisning for phycocyanin eller for spirulina i EU. På hele plantestofområdet findes der stort set kun én, og den gælder polyfenoler i olivenolie ved mindst 5 mg hydroxytyrosol per 20 gram. Et produkt må derfor ikke skrive, at det styrker immunforsvaret, giver energi eller dæmper betændelse. Fødevarestyrelsen fører tilsyn med den slags.
Renhed er det virkelige spørgsmål
Spirulina er en cyanobakterie, og cyanobakterier er den gruppe, der producerer mikrocystiner, en familie af levergifte. Arthrospira danner dem ikke selv, men åbne dyrkningsbassiner kan blive forurenet med andre cyanobakterier, der gør.
En gennemgang fra 2025 af mikroalgetoksiner i fødevarer beskriver problemet direkte: toksinerne kan give både akutte og kroniske skader, blandt andet på leveren, de ophobes i fødekæden, og mikroalger indtages i stort omfang som kosttilskud. Forfatterne efterlyser ordentlig screening og kvalitetskontrol.
Det er derfor, det spørgsmål, der betyder mest ved et spirulinaprodukt, ikke er phycocyaninindholdet, men om producenten dokumenterer analyse for mikrocystiner. Står det ikke nogen steder, er det en oplysning i sig selv. En producent, der vil støtte sin egen troværdighed, lægger analysecertifikatet frem, og flere gør det.
Hvem bør holde sig fra det
Spirulina er mad for de fleste, men der er nogle klare undtagelser, og de er værd at kende.
- Har du phenylketonuri, PKU, indeholder spirulina phenylalanin i mængder, der betyder noget.
- Har du en autoimmun sygdom, er der en teoretisk bekymring om immunstimulering. Tag det op med din egen læge.
- Tager du blodfortyndende medicin, kan spirulinas indhold af K-vitamin påvirke behandlingen.
- Gravide og ammende: der findes ikke data nok til at bære en anbefaling, og forureningsrisikoen taler for forsigtighed.
De hyppigst rapporterede bivirkninger er milde og fra maven: oppustethed, løs afføring og kvalme i de første dage. De aftager for de fleste, og de er især knyttet til at starte på en høj dosis i stedet for at trappe op.
Regn heller ikke med spirulina som kilde til B12. Formen i spirulina er en pseudo-B12, som kroppen ikke kan bruge, og som kan give et falsk trygt blodprøvesvar. Lever du vegansk, hører B12 hjemme som et separat tilskud, og din egen læge kan måle status.
Er dit egentlige ærinde en vedvarende betændelsestilstand af lav grad, arbejder et betændelsesdæmpende kosttilskud direkte på den mekanisme med ingredienser, der er bedre undersøgt hos mennesker. Er det stive og ømme led om morgenen, er kosttilskud ved slidgigt et mere præcist spor end et blåt pigment.
Hvad er phycocyanin?
Det blå biliprotein, der giver spirulina dens farve. Det er et protein med et fastbundet farvestof, phycocyanobilin, som opfanger lys i fotosyntesen. Det kan udgøre en betydelig del af algens tørvægt.
Virker phycocyanin?
I celler og dyr er der målt antioxidative og betændelsesdæmpende virkninger. Der findes ingen randomiserede forsøg på mennesker med isoleret phycocyanin. De humane data handler om hel spirulina, og der findes ingen godkendt sundhedsanprisning i EU.
Er rent phycocyanin bedre end spirulina?
Data peger den anden vej. I en meta-analyse af 29 randomiserede forsøg med 1583 deltagere gav hele algen større effekt på blodtrykket end ekstrakter, og rådet blev formuleret som mere end 3 gram hel alge om dagen.
Sænker spirulina blodtrykket?
I den samme meta-analyse var spirulina den mest effektive af de spiselige alger, med et fald i det systoliske blodtryk på 5,28 mmHg og i det diastoliske på 3,56 mmHg. Effekten var størst hos dem med forhøjet blodtryk fra start.
Er spirulina forurenet?
Det kan det være. Spirulina er en cyanobakterie, og åbne bassiner kan blive forurenet med andre cyanobakterier, der danner mikrocystiner, en familie af levergifte. Vælg et produkt, hvor producenten dokumenterer analyse for mikrocystiner.
Er spirulina en god kilde til B12?
Nej. Formen i spirulina er en pseudo-B12, som kroppen ikke kan bruge, og den kan give et misvisende blodprøvesvar. Lever du vegansk, hører B12 hjemme som et separat tilskud.
Kilder
- Romay C., González R., Ledón N., Remirez D., Rimbau V. (2003). C-Phycocyanin: A Biliprotein with Antioxidant, Anti-Inflammatory and Neuroprotective Effects. Current Protein and Peptide Science. DOI: 10.2174/1389203033487216
- Casas-Agustench P. et al. (2025). Edible Algae Reduce Blood Pressure in Humans: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomised Controlled Trials. Journal of Human Nutrition and Dietetics. DOI: 10.1111/jhn.70095
- Serban M.C. et al. (2016). A systematic review and meta-analysis of the impact of Spirulina supplementation on plasma lipid concentrations. Clinical Nutrition. DOI: 10.1016/j.clnu.2015.09.007
- Shiri A. et al. (2025). Spirulina impacts on cardiovascular health: insights from a systematic meta-analysis of RCT. Complementary Therapies in Medicine. DOI: 10.1016/j.ctim.2025.103242
- Withana P. et al. (2025). Microalgae toxins in food products and impact on human health: a review. Frontiers in Nutrition. DOI: 10.3389/fnut.2025.1603843
